Lägg fjälstren i vatten över natten.
svinfjälster
Spola igenom fjälstren med kallt vatten några gånger innan de skall användas.Lägg dem sedan i ljummet vatten. svinfjälster
Mal kött och späck med en grov hålskiva 12 mm.
0,75 kg nötkött, 1,5 kg griskött, 0,75 kg späck
Pressa vitlöken och blanda med vinet.
6 klyftor vitlök, 3 dl vin
Blanda alla ingredienser i en matberedare tills smeten binder samman.
0,75 kg nötkött, 1,5 kg griskött, 0,75 kg späck, 60 g salt, 10 g svartpeppar, 30 g paprikapulver, 6 klyftor vitlök, 3 dl vin
Fyll svinfjälster 35/38 mm och gör cirka 15 cm korvar.
svinfjälster
Grilla eller kok.