Go Back

Fläskkorv

Skriv ut receptet
Måltid Huvudrätt
Kök Sverige

Ingredienser
  

  • 2,5 kg karré
  • 0,5 kg nötkött
  • 1 kg potatis halvkokt
  • 1,5 l mjölk
  • 1 tsk vitpeppar
  • 3 msk salt
  • 2 msk potatismjöl
  • krokfjälster 40/43 mm

Instruktioner
 

  • Lägg fjälstren i blöt över natten
    krokfjälster
  • Spola igenom dem med kallt vatten några gånger innan de skall användas.
    Lägg dem i ljummet vatten.
  • Skär köttet i strimlor 2x2 cm.
    2,5 kg karré, 0,5 kg nötkött
  • Riv potatisen och blanda den med kött och övriga ingredienser i en matberedare
    Blanda tills smeten binder samman.
    1 kg potatis, 1 tsk vitpeppar, 3 msk salt, 2 msk potatismjöl
  • Tillsätt mjölk så att smeten får en lös konsistens.
    1,5 l mjölk
  • Blanda i potatismjölet.
    2 msk potatismjöl
  • Stoppa smeten i fjälster. Stoppa inte hårt för smeten sväller när man tillagar korven.
  • Gör 30 cm korvar eller gör korven i ringar.

Anteckning

Fläskkorv finns i ett stort antal olika utförande.