Go Back

Lammkorv

Skriv ut receptet
Måltid BBQ, Huvudrätt
Kök Sverige

Ingredienser
  

  • 1,6 kg lammkött
  • 0,8 kg grishals
  • 0,4 kg potatis kokt kall
  • 4 st lök gul
  • 10 st vitlöksklyftor
  • 2 st citron rivet skal
  • 6 dl vatten
  • 2 msk salt
  • 4 tsk svartpeppar mald
  • 4 tsk chilipeppar
  • 4 tsk rosmarin torkad
  • 2 tsk timjan
  • fårfjälster 22/24 mm

Instruktioner
 

  • Lägg fjälstren i blöt över natten.
    fårfjälster
  • Spola igenom fjälstren med kallt vatten några gånger innan dom skalll användas. Lägg dem sedan i ljummet vatten.
  • Skär kött i strimlor 2x2 cm.
    1,6 kg lammkött, 0,8 kg grishals
  • Mal kött, potatis, vitlök och lök med en 6 mm hålskiva.
    0,4 kg potatis, 4 st lök, 10 st vitlöksklyftor
  • Blanda alla kött och kryddor i en matberedare tills smeten binder samman.
    2 st citron, 6 dl vatten, 2 msk salt, 4 tsk svartpeppar, 4 tsk chilipeppar, 4 tsk rosmarin, 2 tsk timjan
  • Fyll fårfjälster 22/24 mm och gör 20 cm långa korvar.
    fårfjälster

Anteckning

Denna korv blir väldigt god om man varmröker den med alspån.